Risco de epatite A: Nas e Carabinieri apreendem 16 toneladas de alimentos e multam empresas em operação nacional

Em operação coordenada pelo Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, em acordo com o Ministério da Saúde italiano, o Núcleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) realizou uma campanha nacional de inspeções entre 26 de março e 4 de maio voltada à prevenção do risco de epatite A. A ação concentrou-se em centros de expedição de moluscos, centros de depuração, pescherie, restaurantes, mercados rionais e pontos de venda de produtos vegetais.

Dados apurados no balanço operacional mostram um quadro relevante de irregularidades em todo o território: foram realizadas 1.104 inspeções, das quais 416 apresentaram resultados irregulares, o equivalente a 38% do total. As autoridades registraram 378 pessoas comunicadas às autoridades administrativas e sanitárias, 15 infrações de natureza penal e 638 infrações administrativas, cujo montante de autuações totalizou €596.100.

O sequestro de produtos alimentares foi expressivo: foram apreendidas mais de 16 toneladas de alimentos. Em razão de graves carências higiénico-estruturais e/ou falta de autorizações, a atividade de 44 empresas foi suspensa. O valor global associado às ações — incluindo produtos apreendidos, atividades suspensas e prejuízos estimados — foi calculado em torno de 15 milhões de euros.

Entre as irregularidades mais frequentes, segundo o relatório do NAS, destacam-se: deficiências higiénico-estruturais, a não implementação dos planos de autocontrole HACCP, falhas generalizadas na traçabilidade dos alimentos e irregularidades na rotulagem. As infrações de natureza penal concentraram-se, em muitos casos, na higiene dos alimentos, com ênfase no mau estado de conservação de produtos perecíveis.

Apuração in loco e cruzamento de fontes permitiram identificar pontos críticos sobretudo nos operadores que lidam com produtos do mar e em bancas de venda direta em mercados racionais. A operação visou reduzir riscos de contaminação por vírus hepatotrópicos, em especial o vírus da epatite A, cuja transmissão se associa a alimentos crus ou mal conservados.

O resultado das inspeções será encaminhado às autoridades competentes para desdobramentos administrativos e judiciais quando cabíveis. As ações do NAS reforçam a fiscalização sobre a cadeia alimentar e a exigência de conformidade com normas sanitárias e de rotulagem, com o objetivo claro de proteger a saúde pública e evitar surtos.

Em termos práticos, a recomendação das autoridades permanece a mesma: operadores do setor alimentício devem manter planos de autocontrole HACCP atualizados, garantir a completa traçabilidade dos produtos e observar condições estritas de conservação. Consumidores, por sua vez, devem estar atentos à procedência e ao estado de conservação dos alimentos, sobretudo produtos crus ou de alto risco.

Fatos brutos, sem ruído: a fiscalização nacional expôs falhas sistêmicas que implicam riscos sanitários reais. O cruzamento de dados e a continuidade das inspeções serão determinantes para mapear responsabilidades e prevenir novos episódios que possam agravar a circulação do vírus da epatite A.