Morre Vittorio Frescobaldi, o senhor que projetou o vinho toscano no mundo
Morre Vittorio Frescobaldi, aos 97 anos, ícone que projetou o vinho toscano no mundo e criou a Tenuta Luce com Robert Mondavi.
Francesca Montelupo 
RESUMO ✦
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Morre Vittorio Frescobaldi, o senhor que projetou o vinho toscano no mundo
Com o coração pesado e a reverência de quem guarda memórias na mesa da família, anuncio a partida de Vittorio Frescobaldi, figura central da história recente do vinho toscano. Tinha 97 anos. Nascido em Florença em 1928 e formado em agronomia, Vittorio assumiu as rédeas das empresas familiares após a morte do pai, Lamberto, e iniciou um processo profundo de modernização que mudou para sempre o rosto da vinicultura da região.
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Como estudiosa e amante das tradições culinárias que veem o alimento como memória e identidade, enxergo em sua trajetória a mesma paciência do molho que reduz lentamente: foi preciso tempo, tato e respeito ao território para que a obra se revelasse. Em particular, é no setor vitivinícola que o legado de Vittorio Frescobaldi se faz mais presente. Ele não apenas transformou a estrutura da empresa familiar, mas ajudou a fortalecer a imagem da Toscana como terra de vinhos de excelência, valorizando cada terroir como uma história a ser contada.
Ao longo dos anos, Vittorio apostou com firmeza na valorização dos territórios e na abertura aos mercados internacionais — uma visão empresarial que não negava a raiz, ao contrário: a exaltava. Entre as operações que marcaram sua longa carreira, destaca-se o encontro com Robert Mondavi no início dos anos 1990 e a consequente criação da Tenuta Luce em Montalcino. Esse projeto, que uniu duas famílias históricas do vinho, foi como plantar uma cepa que daria frutos amplos, ajudando a projetar os vinhos toscanos nas mesas e nos paladares do mundo inteiro.
A própria família Frescobaldi reconhece que Vittorio, ao lado dos irmãos Ferdinando e Leonardo, teve papel decisivo em elevar a Toscana a um território de referência na viticultura. Sua passagem atravessou um período crucial da enologia italiana — aquele encontro entre a tradição das grandes famílias e uma nova visão empresarial, capaz de conjugá-las com audácia e sensibilidade.
Perder um protagonista assim é como esvaziar por um instante um cesto de uvas maduras: sentir o aroma, lembrar o trabalho das mãos que podaram, mas também perceber que o vinho que fermentou continua a contar a história. A ausência física de Vittorio Frescobaldi rende homenagem àquilo que ele deixou: vinhedos aperfeiçoados, parcerias que atravessaram oceanos e uma reputação que colocou a Toscana no mapa dos grandes vinhos.
Para mim, que escrevo sobre comida como registro de raízes e afetos, sua trajetória é a prova de que respeitar o tempo de maturação — nas vinhas, nas relações, nas decisões — transforma um produto em patrimônio. A mesa, onde esses vinhos serão servidos por gerações, permanece o lugar de aliança entre passado e futuro. E é ali, entre um brinde e outro, que o nome de Vittorio Frescobaldi seguirá vivo.
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