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Espresso Italia
Economia
Stoppani (Fipe) diz que jovens priorizam equilíbrio, estabilidade e formação; investir em qualificação é chave para reter talentos na restauração.
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Economia
Lollobrigida destaca a restauração como motor econômico da Itália: consumo >€100 bi, valor agregado €59,3 bi e restauração organizada ≈€10 bi.
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Economia
Autogrill (Avolta) lança o sanduíche Piacenza 1714 na Origini Edition para promover produtos DOP/IGP e ampliar visibilidade logística e comercial.
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Emprego
Estudo TheFork: avaliações, passaparola digital e IA moldam como os italianos escolhem restaurantes num mercado com 300 mil opções.
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Economia
Setor da pizza napolitana gera €15 bi e 8 milhões de pizzas por dia; estudo revela preços regionais, cadeia e desigualdade de gênero.