FIET 2026 em Veneza: o encontro entre enogastronomia, turismo de luxo e artesanato
FIET 2026 em Veneza une enogastronomia, turismo de luxo e artesanato em Ca' Vendramin Calergi, de 7 a 9 de novembro. Experiências e aquicultura em destaque.
Stella Ferrari 
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FIET 2026 em Veneza: o encontro entre enogastronomia, turismo de luxo e artesanato
Por Stella Ferrari — Em 2026, Veneza volta a operar como um laboratório de experiências onde o patrimônio enogastronômico italiano se conecta com a cultura da hospitalidade e as tradições do alto artesanato. Esse é o fio condutor da sexta edição do FIET - Festival of Italian Enogastronomy and Tourism, marcado para os dias 7 a 9 de novembro em Ca' Vendramin Calergi, sede histórica do Casinò de Veneza.
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Contadora Certificada e Auditora Estatutária Formada em Economia e Administração de Empresas pela Universidade Ca’ Foscari de Veneza, Chiara Boldrin é membro da Ord…
O evento reúne chefs, produtores, empresas, artesãos e operadores do turismo com uma agenda pensada para aprofundar a relação entre as excelências produtivas e a capacidade dos territórios de se afirmarem como destinos culturais e turísticos. Do ponto de vista estratégico, o FIET atua como um motor da economia local, impulsionando a valorização das filières e a calibragem de políticas públicas e privadas que influenciam a oferta turística.
O programa gastronômico inclui três jantares de gala realizados nos ambientes históricos do Casinò de Veneza e no Hotel dei Dogi. As mesas são desenhadas para destacar matérias-primas e tradições regionais, articulando gastronomia e hospitalidade — duas dimensões essenciais para a identidade turística italiana. Entre os convidados, o chef Remo Capitaneo, do restaurante Verso, em Milão, reconhecido com duas Estrelas Michelin, participa de diálogos sobre as produções pugliesi, trazendo a sofisticação técnica e o respeito às origens.
A programação também valoriza a cultura da panificação: o pão e as técnicas de panificação ocupam espaço na agenda, com foco na relação entre produções artesanais, tradição alimentar e turismo de proximidade. São discussões sobre como produtos locais e competências tradicionais compõem a identidade dos lugares e ampliam a atração turística além dos roteiros mais consolidados.
Na sessão de encerramento, o tema do turismo de alto padrão ganha destaque no debate "Lusso di valore", promovido por Federalberghi Veneto e Conf Turismo. A discussão não limita o luxo a estruturas e serviços; concentra-se na qualidade da experiência, no vínculo com o território e na capacidade de oferecer acolhimento reconhecível e culturalmente enraizado — uma verdadeira aceleração de tendências para o setor.
O FIET também aborda a economia do mar em parceria com Assonautica Venezia, explorando o entrelaçamento entre atividades náuticas, serviços e iniciativas de valorização dos recursos locais. Esse painel evidencia como a economia marítima pode ser um eixo de desenvolvimento para territórios costeiros, integrando turismo, produção e conservação.
Finalmente, o festival dedica atenção às perspectivas da aquicultura italiana de qualidade, examinando produções, sustentabilidade e mercados. Em conjunto, os painéis e encontros propõem uma visão sistêmica: a economia regional funciona como um motor de alto desempenho onde gastronomia, turismo e artesanato atuam em sinergia, com políticas e investimentos que calibram aceleração e segurança.
FIET 2026 confirma-se como uma arena para profissionais e tomadores de decisão, oferecendo diagnósticos e caminhos práticos para transformar tradições em vantagem competitiva, com a elegância e precisão de uma engenharia aplicável à economia criativa.
Guia Itália +Chiara Boldrin - Contadora Certificada e Consultora Empresarial
Federica Depieri Contadora Certificada e Consultora Empresarial Formada em Economia Empresarial pela Universidade Ca’ Foscari de Veneza, Federica Depieri é membro d…
