Mauro Uliassi: “O cozinheiro tem um ego do tamanho de uma casa; culinária é ato de confiança”
Mauro Uliassi afirma que cozinhar é ato de confiança; critica o ego dos chefs e explica como o comensal completa a experiência.
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Mauro Uliassi afirma que cozinhar é ato de confiança; critica o ego dos chefs e explica como o comensal completa a experiência.
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Gastronomia
Evento Convergence reúne 60 chefs de 26 países no Alchemist de Rasmus Munk para colaboração e diálogo culinário internacional.