Moneta bianca, de Francesca Grazioli, é escolhido para o Premio Bancarella della Cucina
Francesca Grazioli vence o Premio Bancarella della Cucina com 'Moneta bianca', um estudo político e social sobre o arroz e suas implicações globais.
Chiara Lombardi 
RESUMO ✦
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Moneta bianca, de Francesca Grazioli, é escolhido para o Premio Bancarella della Cucina
Em um gesto que mistura memória, política alimentar e pesquisa afiada, Moneta bianca. Viaggio politico e sociale nei territori del riso, de Francesca Grazioli (Il Saggiatore), conquistou a XXI edição do Premio Bancarella della Cucina. A obra recebeu 36 votos na etapa final e destacou-se entre finalistas que propuseram leituras diversas sobre o entrelaçamento entre gastronomia, cultura e sociedade.
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Na votação, o segundo lugar coube a Sugo, de Maria Chiara Montera (Blackie Edizioni), com 28 votos. A terceira posição foi dividida — ex aequo — por A tavola con l’arte culinaria al teatro e al cinema, de Salvatore Schiavone (Cacucci Editore), e Haveli: l’India nel piatto, de Giotti Singh, ambos com 25 votos. Em seguida ficaram Ermione. Vite & Vite, de Elvira Gregorace (Trenta Editore), com 22 votos, e La cucina dei Manga, de Giuseppe Bianco (Gribaudo), com 17.
No centro do livro vencedor está o arroz, alimento que funciona como uma lente para compreender economias, geopolítica e história social de regiões inteiras. Grazioli traça o percurso do cereal desde as planícies italianas até os grandes polos de produção na Ásia e na África, examinando as transformações das culturas, o impacto da Revolução Verde e as consequências da globalização e das inovações tecnológicas na agricultura.
Há, na narrativa, uma atenção cuidadosa ao trabalho feminino nas risaie — as áreas de cultivo de arroz —: relatos, memórias e mudanças que atravessaram gerações de trabalhadoras. Assim, o livro desloca o foco do mero consumo para questões de trabalho, desigualdades e reconfigurações dos sistemas produtivos, oferecendo um diagnóstico que opera como um espelho do nosso tempo.
Durante a cerimônia realizada no Palazzo Dosi Magnavacca, em Pontremoli (Massa), Grazioli dedicou o prêmio à memória de Carlin Petrini, fundador do Slow Food, e disse que foi ele quem a inspirou a «buscar justiça no prato». A autora recebeu a tradicional estatueta de São João de Deus, símbolo do reconhecimento e do vínculo histórico do prêmio com os livreiros independentes.
O prêmio foi entregue por representantes locais e culturais: Annalisa Clerici, assessora de Cultura do Comune di Pontremoli; o conselheiro histórico Giuseppe Benelli; e Ignazio Landi, presidente da Fondazione Città del Libro. Landi ressaltou que «a escolha do vencedor foi particularmente complexa este ano devido à elevada qualidade das obras», ao mesmo tempo em que agradeceu autores, editoras e todos os apoiadores dos Prêmios Bancarella, evento que já ultrapassa sete décadas de existência.
Como analista cultural, vejo em Moneta bianca não só um estudo sobre um cereal, mas um roteiro oculto da sociedade contemporânea: o arroz como moeda simbólica e material, cujo cultivo, distribuição e consumo narram as transformações da modernidade. É um relato que convida o leitor a repensar o que colocamos no prato à luz de estruturas históricas e políticas — uma semiótica do alimento que reverbera muito além da mesa.
O reconhecimento no Premio Bancarella della Cucina confirma que a comida é, simultaneamente, matéria e metáfora — e que obras capazes de conectar memória, economia e cultura continuarão a explicar, com elegância e rigor, as linhas de força do nosso tempo.
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