Agrichef Festival leva a cozinha camponesa às escolas na 8ª edição, diz Grillo (Turismo Verde-Cia)

Em entrevista ao Espresso Italia, Grillo, presidente da associação Turismo Verde-Cia, detalhou os objetivos e a dinâmica do Agrichef Festival, evento itinerante que chega à sua oitava edição. Segundo o dirigente, a iniciativa aproxima a cucina contadina — a cozinha camponesa — das escolas, com foco na educação alimentar, na valorização dos produtos locais e na transmissão de saberes agrícolas às novas gerações.

O festival, organizado pela associação que representa produtores e operadores do território, adota um formato móvel precisamente para articular experiênciAs práticas em contextos escolares com a realidade produtiva das áreas rurais. Na entrevista, Grillo sublinhou que o itinerário permite «conectar didática e produção», criando pontes entre agricultores, cozinheiros tradicionais e professores — uma estratégia que visa tanto a formação quanto a promoção territorial.

Entre as finalidades destacadas pelo presidente constam a difusão de conceitos como rastreabilidade, sazonalidade e sustentabilidade na cadeia alimentar. Para Grillo, levar a cozinha camponesa às salas de aula contribui para corrigir o distanciamento entre consumir e produzir: «A literatura e as campanhas são necessárias, mas é no ato de cozinhar com quem produz que o aprendizado se consolida», afirmou.

O projeto, conforme apresentado, privilegia ações práticas e diálogo direto: demonstrações culinárias com ingredientes locais, painéis com agricultores sobre técnicas produtivas e mesas redondas sobre políticas de desenvolvimento rural. A proposta busca, ainda, estimular vocações e carreiras no setor agroalimentar entre os jovens, numa perspectiva de fortalecimento econômico das comunidades rurais.

Do ponto de vista institucional, o Agrichef Festival funciona como plataforma de visibilidade para pequenos produtores e como laboratório de políticas públicas e educativas. Grillo destacou a importância do envolvimento das administrações locais e das escolas parceiras para garantir continuidade e impacto das atividades.

Como repórter com foco em apuração rigorosa, cruzamento de fontes e clareza factual, registro que o evento, ao completar oito edições, consolidou um formato que combina promoção gastronômica e missão educativa. O modelo itinerante permite mapear as especificidades regionais e traduzir, em experiências concretas, a realidade da cucina contadina italiana.

Em conclusão, segundo a entrevista do presidente da Turismo Verde-Cia, o Agrichef Festival responde a uma necessidade contemporânea: reaproximar crianças e adolescentes das origens do alimento, promover a cultura alimentar local e fortalecer cadeias curtas de valor, tudo isso com foco na precisão técnica e no impacto socioeconômico verificável.