SIGEP World 2027: IEG acelera internacionalização e dobra meta de top buyers
SIGEP World 2027: IEG amplia internacionalização e dobra meta de top buyers; Vietnã será Guest Country. Números, oportunidades e impactos no gelato.
Stella Ferrari 
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SIGEP World 2027: IEG acelera internacionalização e dobra meta de top buyers
SIGEP World 2027 mira alto: a Italian Exhibition Group (IEG) anuncia a ambição de dobrar o número de top buyer internacionais, passando dos 502 de 2026 para cerca de 1.000 delegados qualificados. A 48ª edição da feira, marcada para 23 a 27 de janeiro de 2027 na Fiera di Rimini, reaparece com a mesma estrutura de alta performance de 2026 — 1.300 marcas, 138.000 metros quadrados e 30 pavilhões — e com sinalizações claras de aceleração da internacionalização: operadores de 160 países (quase 1 em cada 4 visitantes vindo do exterior) e um incremento de 33% de expositores estrangeiros.
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Em 2026 os 502 top buyer vindos de 74 países, mobilizados com apoio da Agenzia Ice e do MAECI, geraram 5.851 business meetings. Para 2027, além do objetivo numérico, o formato evolui: experiências dedicadas aos compradores, foco em cadeias de retail, travel catering e hôtellerie de luxo, a criação de um International Pavilion e um novo Guest Country para ampliar oportunidades de matchmaking.
Segundo Ilaria Cicero, Global Exhibition Director da Divisão Food & Beverage da IEG e CEO da IEG Asia (Singapore), 'o raddoppio dei top buyer con esperienze dedicate marca la trasformação de SIGEP World'. Em termos de estratégia, SIGEP se posiciona como um network global que opera como um motor da economia do setor, conectando empresas, mercados e culturas ao longo de todo o ano, da matéria-prima até as tecnologias mais avançadas.
O setor do gelato continua sendo o eixo central do evento. Claudio Pica, secretário-geral da AIG (Associazione Italiana Gelatieri), aponta um cenário misto: consumo em alta, mas rentabilidade pressionada. A previsão é de um aumento médio de consumo de gelato de aproximadamente +2% em volume na temporada turística de 2026 em comparação a 2025. Geograficamente, é possível segmentar a Itália em três faixas: zonas balneares com crescimento de +12%, áreas residenciais em torno de +8% e grandes cidades com cerca de +1%. Para os consumos vespertinos, impulsionados por ondas de calor, a preferência por granite e sorbetti aumentou.
No entanto, Pica destaca a queda de 6% na rentabilidade das gelaterie causada pela chamada 'tassa do calor' — custos maiores de energia e refrigeração — e pelo aumento do custo de mão de obra qualificada. É uma clara lembrança de que, mesmo com demanda em expansão, os freios fiscais e operacionais podem reduzir a margem do setor.
O portfólio global do brand SIGEP seguirá a estratégia de eventos e presença contínua: em julho, SIGEP Asia retornou ao Marina Bay Sands Expo com a Gelato World Cup – Asia Selection; SIGEP USA está agendado para 13 a 15 de abril de 2027; SIGEP China será em Xangai em junho de 2027. A iniciativa SIGEP Meets the World, dedicada a expositores, buyers e mídia, depois de Chicago, São Paulo, Ho Chi Minh e Tóquio, seguirá por Varsóvia, Istambul, Munique e Paris, sempre em parceria com a Agenzia Ice e as Câmaras de Comércio.
Grande novidade: o Vietnã será o Guest Country em 2027 — um mercado que exemplifica a aceleração do foodservice global, projetado para atingir 45,2 bilhões de dólares até 2031, frente a 24,8 bilhões em 2025. Para estrategistas e investidores, essa escolha funciona como uma calibragem de oportunidades: o evento transforma-se em plataforma para exportação de know-how, inovação e articulação de cadeias.
Em suma, SIGEP World 2027 não é apenas uma feira; é uma mesa de operações onde a indústria ajusta sua engenharia de mercado, testa novas alianças e acelera a internacionalização. Para quem atua com luxo, foodservice e tecnologia aplicada ao alimento, é um nodo estratégico onde a performance competitiva será definida.
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