Roteiro de 11 dias na França: prove 100 queijos emblemáticos e viva o terroir

Olá, Ciao — sou Erica Santini e convido você a embarcar numa viagem sensorial pela alma da França. Para quem ama queijo e gosta de saborear a história, um novo circuito boutique promete uma imersão sem igual: 11 dias para provar cerca de 100 das mais emblemáticas variedades francesas, sempre harmonizadas com vinhos locais e experiências autênticas que celebram o terroir.

O interesse pelo turismo gastronômico explodiu nos últimos anos e, entre as joias dessa tendência, o turismo do queijo se destaca. Países como França, Itália e Portugal viram crescer a curiosidade dos viajantes por saber como as tradições se entrelaçam com o clima, o pasto e as mãos que elaboram cada peça.

A operadora boutique SmoothRed lançou este roteiro pensado para os verdadeiros amantes da gastronomia. “O queijo em França não é apenas comida”, diz Adam Stebbings, fundador da SmoothRed. “É explorar regiões, perceber por que cada variedade tem a sua voz.” E Andiamo: o itinerário vai além da prova — há oficinas, visitas a quintas familiares e descida às caves onde as rodas estagiam por meses.

O passeio começa na Normandia, com saída de carro desde Paris. Aqui você verá os bastidores de queijarias de referência como a Grain d’Orge e irá saborear clássicos como Camembert, Pont-l’Évêque e Livarot. Entre uma mordida e outra, o perfume das maçãs e a tradição local se encontram numa visita a uma destilaria de Calvados. Se o tempo permitir, há ainda a possibilidade de uma pausa em Beuvron-en-Auge, uma das vilas mais charmosas da França — puro Dolce Far Niente.

Segue-se o Vale do Loire, onde ruas medievais e arquitetura impressionante compõem o cenário. Um passeio pedonal privado prepara o apetite para um workshop numa quinta de cabras: coloque as mãos na massa, aprenda a fazer chèvre e sinta a textura do tempo nas paredes do celeiro. O piquenique gourmet entre vinhas reúne Crottin de Chavignol, Valençay e Fleur de Sologne, tudo harmonizado com vinhos da região. E claro: visitas aos castelos com provas de vinhos completam a experiência.

Em Bordéus, a rota celebra as influências montanhesas e atlânticas. Espere provar variedades como Gabietou e Bleu de Termignon, além de especialidades dos Pirenéus — Chabichou e Ossau-Iraty. Há ainda momentos reservados para degustações de Grand Cru, onde o diálogo entre queijo e vinho é um pequeno concerto para o paladar.

Ao longo dos 11 dias, os viajantes participam de experiências prácticas: fabricação artesanal de queijos, observação de técnicas familiares e visita a caves de maturação. É uma jornada que revela o porquê de a França concentrar cerca de 1.200 variedades — e por que um roteiro pode reunir 100 delas numa celebração do gosto e da memória.

Para mim, que adoro descobrir os hidden gems, esta viagem é um convite a saborear a história com calma, entre o brilho do azeite, o perfume dos vinhedos e a textura do tempo nas paredes das queijarias. Se você sonha em provar o país mordida a mordida, esta é a rota que conjuga autenticidade, hospitalidade sofisticada e, claro, muitas harmonizações inesquecíveis. Prenota, amiga: il viaggio começa.