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Espresso Italia
Emprego
OnFoods no Bite‑Barilla resume o impacto do PNRR: 350 projetos, 1.000+ resultados científicos e €20M mobilizados para inovação agroalimentar.
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Ciência e Tecnologia
CNR cria protótipo de pão de trigo com
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Cultura
Exposição no Forte di Bard e AFP expõe o paradoxo alimentar: produção suficiente, fome persistente. Imagens que interrogam consumo, desperdício e sustentabilidade.
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Meio Ambiente
Acordo da UE proíbe termos de carne em produtos vegetais; 'veggie burger' e 'salsichas veganas' seguem permitidos. Entenda impactos.
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Mundo Animal
UE permite 'veggie burger' mas reserva nomes de cortes e peças para produtos de carne; veja o impacto na rotulagem e no mercado vegetal.
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Sustentabilidade
Unigrà afirma que o óleo de palma sustentável é seguro e versátil, com refino controlado e qualidade para a indústria alimentar.
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Meio Ambiente
Ameaça climática ao cacau até 2050; a carruba surge como alternativa resistente e enzimaticamente ajustada ao paladar do chocolate.