BolognaFiere leva bebidas e condimentos gourmet ao National Restaurant Association Show 2026 em Chicago

BolognaFiere ampliará sua atuação internacional ao levar uma seleção de bebidas e condimentos gourmet ao National Restaurant Association Show de 2026, marcado de 16 a 19 de maio no McCormick Place, em Chicago. A iniciativa nasce de uma nova parceria com Informa e, pela primeira vez no evento, será apresentado o Padiglione Italian Wine, Spirits & Oil, espaço exclusivo para promover as produções italianas voltadas ao setor foodservice.

O pavilhão será instalado na Beverage Room, área dedicada à oferta beverage para o mundo Horeca, com objetivo explícito de aproximar produtores italianos e operadores internacionais da restauração e da hospitalidade. A organização aposta na centralidade dos produtos premium italianos na construção da identidade e da qualidade das ofertas gastronômicas contemporâneas.

Tom Cindric, President of Exhibitions do Informa Connect Foodservice Group, ressaltou o movimento estratégico: "Os operadores da restauração buscam cada vez mais ingredientes autênticos e distintivos, capazes de enriquecer os programas beverage e valorizar as propostas de menu. Este pavilhão coloca os produtos premium italianos no centro da feira, oferecendo aos compradores um espaço dedicado e acessível para identificar novas soluções e oportunidades de fornecimento".

O Padiglione Italian Wine, Spirits & Oil reunirá categorias amplamente empregadas em programas modernos de foodservice: aperitivos, bitter, digestivos, aceti speciali e óleos extravirgem de oliva de alta qualidade. Esses itens têm papel crescente na mixologia contemporânea, na cozinha criativa e em aplicações gastronômicas de alto padrão, oferecendo aos chefs e bartenders insumos com forte vínculo territorial e certificação de qualidade.

Para compor a seleção, a seção dedicada aos amari foi organizada em colaboração com a Fiera dell’Amaro d’Italia, enquanto os condimentos contam com o suporte da EVOLIO Expo (Senaf/Fiera del Levante). Trata-se, segundo apuração, de produções que frequentemente enfrentam dificuldades de distribuição e regularidade nos mercados externos — um ponto que o pavilhão pretende atenuar ao concentrar a oferta num único ponto de contato para compradores internacionais.

Do ponto de vista operacional, a concentração dessas categorias na Beverage Room visa facilitar o processo de sourcing pelos profissionais presentes, reduzindo o tempo de busca e permitindo comparações técnicas e comerciais mais eficientes. A iniciativa também representa um incremento nas oportunidades de negócios para pequenas e médias empresas italianas, muitas delas especializadas em nichos de alta qualidade.

Em declaração institucional, representantes da BolognaFiere enfatizaram o caráter de ponte entre a produção italiana e um dos mercados foodservice mais dinâmicos do mundo, reforçando o compromisso com a internacionalização e a promoção de produtos com identidade territorial. A ação será acompanhada por atividades de networking e rodadas de negócios destinadas a estreitar laços comerciais e a viabilizar exportações contínuas.

Fatos brutos: o evento ocorre entre 16 e 19 de maio de 2026 no McCormick Place, em Chicago; o pavilhão estreia no National Restaurant Association Show com curadoria focada em bebidas e condimentos gourmet; parcerias chave: Informa, Fiera dell’Amaro d’Italia e EVOLIO Expo. O movimento é coerente com a tendência global de procura por ingredientes autênticos e de alta qualidade no setor horeca.