Amatrice celebra a 1ª Jornada Internacional da Amatriciana e acende nova esperança econômica

Em uma cerimônia marcada por um espírito de recomeço, foi dado o corte da fita na sala polifuncional do Polo del Gusto e delle Tradizioni em Amatrice, para a inauguração da Primeira Jornada Internacional da Amatriciana. Ao lado de autoridades civis e militares, estiveram presentes o presidente da região do Lazio, Francesco Rocca, o comissário extraordinário para a ricostruzione, Guido Castelli, o prefeito Giorgio Cortellesi, a assessora regional de cultura Simona Renata Baldassarre e o presidente da Associação de Restauração e Hotelaria de Amatrice, Giovanni Apa, além de representantes da ARAM.

Mais do que celebrar um prato, a festa volta os olhos para a capacidade de reconstrução e para o potencial econômico de uma área do Lazio ainda marcada pelo terremoto de 24 de agosto, há dez anos. Durante três dias — de 6 a 8 de março —, a cidade celebra a amatriciana, seis anos após o reconhecimento europeu como Specialità Tradizionale Garantita (STG), com um calendário de eventos pensado para iluminar caminhos de desenvolvimento: degustações, visitas guiadas, oficinas e excursões que conectam tradição, turismo e território.

Na cerimônia, o presidente Francesco Rocca ressaltou que a receita conquistou corações além do Lazio: "A amatriciana fez o mundo se apaixonar; quando falamos de ricostruzione, é preciso pensar também no resgate da beleza dessas tradições e das maravilhas que rodeiam lugares como Amatrice". Sua fala traçou um panorama onde o patrimônio culinário é parte do tecido que sustenta a identidade local e inspira a retomada.

Na mesma linha, o comissário Guido Castelli enfatizou o poder simbólico e prático do alimento: "A amatriciana é uma riqueza inesgotável; pode alimentar a confiança num processo de reconstrução que, apesar dos percalços iniciais, hoje avança. O alimento conta a terra no DNA de Amatrice e pode nutrir o futuro". Palavras que apontam para a gastronomia como motor de revitalização econômica e cultural.

O prefeito Giorgio Cortellesi definiu o evento como "uma grande oportunidade para valorizar Amatrice, sua história e suas excelências reconhecidas no mundo, e ao mesmo tempo um impulso concreto para reativar nossa economia. Sem economia não há verdadeira partida". A assessora Simona Renata Baldassarre e Giovanni Apa completaram a mensagem, sublinhando o papel das instituições e dos operadores locais na construção de uma oferta turística e gastronômica sustentável.

Na prática, as opções à prova são simples e genuínas: de spaghetti a bucatini e mezze maniche, a amatriciana assume o papel de embaixadora de um território que busca semear novos projetos econômicos e culturais. A programação do final de semana foi pensada para atrair visitantes, promover a cadeia local e revelar novos caminhos de parceria entre público e privado.

Essa celebração é, assim, um farol: ilumina não apenas um prato, mas o esforço coletivo de uma comunidade que tece seu renascimento a partir da própria identidade. Para Amatrice, a amatriciana é mais do que sabor — é um legado vivo e um caminho para o futuro.