O Tartufo Branco das Colline Sanminiatesi leva seu aroma a Bruxelas e desenha nova estratégia de desenvolvimento rural
O tartufo branco de San Miniato chega a Bruxelas para promover turismo, sustentabilidade e desenvolvimento territorial nas Colline Sanminiatesi.
Marco Severini 
RESUMO ✦
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O Tartufo Branco das Colline Sanminiatesi leva seu aroma a Bruxelas e desenha nova estratégia de desenvolvimento rural
Bruxelas — Em um movimento que combina diplomacia cultural e estratégia territorial, o tartufo branco de San Miniato foi levado à capital europeia como embaixador de um modelo de desenvolvimento local. No dia 14 de outubro, na Residência de Marco Canaparo, representante permanente adjunto da Itália junto à UE, foi apresentada a 55ª Mostra Mercato del Tartufo Bianco, prevista para novembro em San Miniato, bem como o projeto articulado pelos municípios das Colline Sanminiatesi em torno deste patrimônio.
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A iniciativa, promovida em parceria com o Município de San Miniato e a Fundação San Miniato Promozione, integrou a programação da Semana Europeia das Regiões e das Cidades, uma plataforma do Comité Europeu das Regiões e da Comissão Europeia. O evento em Bruxelas foi concebido menos como uma exibição gastronômica e mais como uma carta geográfica: demonstrar que uma filiera pode ser o vetor que conecta proteção ambiental, saberes locais e oportunidades econômicas.
Na fala oficial, Canaparo sublinhou que "a Itália continuará a trabalhar com determinação em Bruxelas por uma política agrícola que reconheça o papel central dos agricultores e acompanhe o desenvolvimento de filiere cada vez mais competitivas, resilientes e sustentáveis". O tom é claro: a tutela do território deve ser pensada como política pública, com impactos diretos sobre coesão rural e renovação geracional.
O presidente da Toscana, Eugenio Giani, ressaltou que trazer o produto à capital europeia "significa valorizar não apenas um produto extraordinário, mas também o trabalho, as competências e a história das comunidades que o protegem". Na mesma chave, Antonio Mazzeo — vice-presidente do Conselho Regional e vice-chefe da delegação italiana no Comité Europeu das Regiões — afirmou que o tartufo bianco das Colline Sanminiatesi evidencia "quanto o valor de um produto dependa do território que o torna possível: da saúde dos bosques, das competências transmitidas, do trabalho de uma comunidade".
O assessor regional Leonardo Marras lembrou os investimentos da Toscana nos últimos três anos para inserir a Mostra Mercato no calendário de Vetrina Toscana, chamando o tartufo de "uma postcard da Toscana". Para a assessora Cristina Manetti, a gastronomia é um veículo privilegiado de cultura, capaz de narrar a região no cenário internacional.
O prefeito de San Miniato, Simone Giglioli, sublinhou o percurso de internacionalização do evento: de acontecimento de relevância nacional para um palco de projeção externa. Azzurra Gronchi, presidente da Fundação San Miniato Promozione, lembrou a rede de 30 municípios entre as províncias de Pisa e Florença que trabalham para conferir ao território um nível de reconhecimento comparável ao das Langhe piemontesas. A Mostra Mercato atrai cerca de 60.000 presenças em apenas seis dias, um dado que traduz a eficácia da estratégia territorial.
Na recepção em Bruxelas houve degustação que combinou o trufa branca com os vinhos do Consorzio Terre di Pisa. Entre os presentes estavam autoridades regionais e nacionais: o presidente do Piemonte, Alberto Cirio — anunciado para a inauguração na mostra em 14 de novembro —, o assessor à Agricultura da Emilia-Romagna, Alessio Mammi, a vice-presidente da Toscana, Mia Diop, e os assessores Alberto Lenzi e David Barontini, além de outros representantes locais.
O que se desenhou em Bruxelas foi, em termos estratégicos, um movimento de reconhecimento simbólico que procura traduzir-se em ganhos concretos: maior turismo, proteção de ecossistemas de bosque, valorização de saberes locais e estímulo ao ricambio generacional. Em linguagem de tabuleiro, trata-se de consolidar um eixo de influência local que, a partir de ativos culturais e agroalimentares, redesenha fronteiras invisíveis de competitividade e resiliência.
Para os decisores regionais e para os atores locais, o desafio é manter os alicerces desta diplomacia gastronômica — floresta saudável, práticas sustentáveis, formação e cooperação institucional — ao mesmo tempo em que se escala a reputação do território no mercado internacional. Em suma: transformar um aroma singular em benefício coletivo e duradouro.
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