Suíça prepara o Parc du chocolat Cailler em Broc: o maior santuário do chocolate até 2030

Ciao, viajante dos sentidos. A Suíça está prestes a escrever um novo capítulo da sua doçura: nasce o Parc du chocolat Cailler, um mega destino dedicado ao chocolate que promete encantar paladares e corações a partir de 2030. Localizado em Broc, na bucólica região de Gruyère, o projeto é liderado pela histórica Maison Cailler, a marca de chocolate mais antiga do país ainda em atividade.

O parque ocupará cerca de 30.000 metros quadrados e surge com um investimento robusto de 400 milhões de francos suíços (aproximadamente 436,1 milhões de euros). As ambições são grandiosas: os promotores esperam receber entre 700.000 e 800.000 visitantes no primeiro ano, com a meta de alcançar até um milhão nos anos seguintes. Para os mais curiosos e gulosos, está prevista uma pré-abertura entre o final de 2027 e meados de 2028 — uma tentação que convida ao Dolce Far Niente entre trufas e memórias.

O conceito do parque privilegia a imersão sensorial. Os visitantes poderão descobrir o mundo do chocolate, espreitar os bastidores da produção dentro da fábrica, provar criações exclusivas e participar de ateliers conduzidos por mestres chocolateiros. As experiências vão desde demonstrações técnicas, como a temperagem, até oficinas criativas onde cada um pode moldar seu próprio pedaço de prazer.

Entre as novidades previstas pelos arquitetos do sabor está a chamada Estufa do cacau, um espaço sombreado por cacaueiros que explicará a origem do cacau e os segredos do seu cultivo, além de destacar o papel essencial do leite na produção do chocolate suíço. Haverá ainda atrações tecnológicas, como um flying theatre que promete sobrevoar paisagens suíças, e áreas pensadas para famílias, com ofertas hoteleiras e restaurantes que prolongam a experiência por horas — alguns roteiros poderão chegar a até seis horas de imersão.

O plano logístico inclui um parque de estacionamento multifunções na zona de En Liaubon e ligação direta à rede ferroviária suíça, facilitando o acesso. Em números económicos, o empreendimento prevê a criação de mais de 300 empregos, incluindo funções na hotelaria e restauração, consolidando o turismo local.

O Parc du chocolat está em consulta pública e nasceu de uma ideia concebida em 2018. A sua identidade assenta também em mais de um século de património da Maison Cailler, que produz chocolates em escala comercial desde 1898 e integra o grupo Nestlé desde 1929. Hoje, a fábrica original atrai cerca de 400.000 visitantes por ano, oferecendo ateliers com chocolateiros reconhecidos e visitas audioguiadas em várias línguas, que traçam a história do cacau desde os astecas até à produção contemporânea.

Ao final de cada visita tradicional, há sempre uma recompensa: verdadeiros tesouros de chocolate aguardam os que concluírem o circuito. Andiamo — e imagine provar a luz dourada de Gruyère em forma de praliné, navegando pelas tradições e saboreando a história. O Parc du chocolat Cailler promete ser um refúgio sensorial onde a ciência, a arte e a memória encontram o paladar.