Caro dos combustíveis e greve do transporte paralisam produção da Mozzarella di Bufala Campana DOP
Greve dos autotransportadores e alta de combustíveis interrompem produção da Mozzarella di Bufala Campana DOP; Consorzio pede passagem para perecíveis.
Giulliano Martini 
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Caro dos combustíveis e greve do transporte paralisam produção da Mozzarella di Bufala Campana DOP
Apuração in loco e cruzamento de fontes confirmam: a greve dos autotransportadores, alimentada pelo caro dos combustíveis, interrompeu a produção da Mozzarella di Bufala Campana DOP e ameaça aprofundar a crise na cadeia da búfala em Campânia.
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O Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP lançou um alerta técnico sobre o impacto imediato da paralisação: caseifici fechados por falta de leite. "A mozzarella é um produto fresco e, por isso, mais vulnerável às dificuldades logísticas. Hoje os produtores ordenham, mas o leite não chega aos caseifici devido ao bloqueio dos transportes; desde ontem muitos caseifici estão fechados porque não dispõem do leite a ser transformado em mozzarella DOP dentro das 60 horas previstas pelo disciplinare", explica Pier Maria Saccani, diretor do Consorzio.
O cenário desenhado por Saccani é de uma cadeia sob stress combinado: aumento exponencial dos custos de produção — sobretudo no combustível — e agora a interrupção da logística que impede a transformação do leite em produto final. Além do fechamento temporário das queijarias, os produtores enfrentam outro problema prático e imediato: continuam a ordenhar as búfalas, mas não têm local adequado para conservar o leite nem recebem insumos e ração para as manadas com regularidade.
Em visita aos pontos afetados e no cruzamento de informações com produtores locais, verificou-se ainda escassez crescente do produto nas prateleiras dos supermercados. Contudo, o principal dano neste momento não é apenas a falta de mozzarella nas lojas, e sim o bloqueio da produção, que pode gerar perdas de matéria-prima e comprometer a sustentabilidade econômica das empresas e dos rebanhos.
O Consorzio apela a uma solução imediata: "É urgente um intervento risolutivo do governo, para evitar o pânico que já se observa". Saccani faz também um apelo direto "ao senso de responsabilidade de quem está manifestando: atenção para os produtos perecíveis e permitir sua passagem, para não desencadear uma guerra dos pobres".
Fontes do setor produtivo alertam que a continuação da mobilização em Campânia pode desencadear cenários mais graves: prejuízos financeiros às micro e pequenas queijarias, desperdício de leite e consequências a médio prazo na cadeia de abastecimento de insumos. Especialistas em logística e segurança alimentar consultados pela reportagem destacam que desbloquear o transporte de mercadorias perecíveis é uma medida técnica e urgente para reduzir o impacto econômico e social da greve.
O quadro atual exige uma intervenção coordenada: diálogo entre governo, sindicatos dos transportadores e representantes da cadeia bufalina, além de medidas emergenciais para assegurar a circulação de cargas sensíveis. A apuração segue em curso e a Espresso Italia continuará atualizando os fatos brutos e as respostas institucionais assim que houver desdobramentos.
Raio-x do cotidiano: greve dos autotransportadores + aumento do combustível = risco imediato ao setor da búfala e à continuidade da produção da Mozzarella di Bufala Campana DOP.
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