Pasta Zara relança Pastificio Bragagnolo e mira 150.000 toneladas com estratégia sustentável

Roma, 7 de maio de 2026 — Em apresentação realizada em Milão, a família Bragagnolo abriu um novo capítulo na história da empresa ao anunciar o relançamento do Pastificio Bragagnolo, marca que a família conduz há quatro gerações dentro do grupo Pasta Zara. A declaração foi feita por Furio Bragagnolo, presidente da Pasta Zara, que descreveu um plano industrial articulado para reforçar a identidade histórica da marca e acelerar o desenvolvimento com critérios de responsabilidade econômica e ambiental.

Segundo a direção, investimentos já em curso contemplam intervenções de eficiência energética e o potenciamento do stabilimento de Riese Pio X (Treviso). O modelo apresentado prevê aportes adicionais programados com meta de aumentar a capacidade produtiva para 150.000 toneladas anuais e elevar o quadro funcional para 173 colaboradores. Em 2025 o grupo reportou um volume de negócios que posiciona a empresa entre os cinco maiores players nacionais, com faturamento de 158 milhões.

O objetivo declarado é consolidar a presença da marca nos mais de 100 países onde já atua, com foco em uma segmentação mais premium. Em linguagem direta: a demanda contemporânea valoriza qualidade e rastreabilidade, e a resposta do grupo passa por reforçar a origem e a transparência das matérias‑primas.

O relançamento do Pastificio Bragagnolo assenta-se em dados técnicos: utilização de grano duro 100% italiano, ausência detectável de resíduos de glifosato e monitoramento de resíduos de agrotóxicos com limites mais restritivos que os exigidos por lei. A linha amplia formatos clássicos e linhas especiais — Grano Italiano Integrale, Biológico, Biológico Integrale e Senatore Cappelli — e introduz inovações como a L’Estroversa, uma penna lisa com superfície interna estriada.

Além da massa seca, a oferta passa a englobar molhos, conservas e condimentos, buscando integrar tradição e praticidade. A identidade visual também foi atualizada: o tradicional pack bege dá lugar a uma embalagem azul, produzida em papel monomaterial e alinhada ao novo Regulamento Europeu PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation). Os rótulos adotam tintas à base de água e sem solventes, em conformidade com o regulamento REACH.

Na avaliação institucional, a estratégia inclui um caminho verificável de sustentabilidade econômica, social e ambiental. A empresa informou ter iniciado um processo de rendicontação climática com a consultoria Guidehouse Inc., visando a redução das emissões. A informação foi apresentada com base em cruzamento de fontes internas e externas e apuração direta com representantes da companhia.

Este movimento da família Bragagnolo confirma uma aposta dupla: proteger um patrimônio de marca com raízes em 1898 e, ao mesmo tempo, preparar a planta industrial e o portfólio para exigências regulatórias e de mercado mais rígidas. A linha de ação concentra-se em três vetores claros — aumento de capacidade, reforço de qualidade e transição para práticas de embalagem e produção mais sustentáveis — medidas que, segundo a direção, serão comprováveis em indicadores e relatórios a serem divulgados nos próximos meses.