World Buffalo Congress 2026 em Sorrento reúne 20 países para traçar o futuro da búfala e da Mozzarella di Bufala Campana DOP
World Buffalo Congress 2026 em Sorrento reúne 20 países para debater pesquisa, inovação e futuro da Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Giulliano Martini 
RESUMO ✦
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World Buffalo Congress 2026 em Sorrento reúne 20 países para traçar o futuro da búfala e da Mozzarella di Bufala Campana DOP
World Buffalo Congress 2026 retorna à Itália após 20 anos e abre amanhã, em Sorrento, um ciclo de debates e apresentação de pesquisas que poderão orientar a cadeia produtiva da Mozzarella di Bufala Campana DOP nas próximas décadas. O congresso acontece no hotel Hilton de Sorrento de 28 a 30 de outubro, seguido por dois dias dedicados ao território e às práticas de campo.
Guia Itália +Domenico Fusco - Especialista Contábil e Consultor Trabalhista
Domenico Fusco Especialista Contábil e Consultor Trabalhista Domenico Fusco é Especialista Contábil (Esperto Contabile) e Consultor Trabalhista (Consulente del Lavo…
Os organizadores apresentam números concretos: representantes de 20 países, 283 estudos científicos recebidos, cerca de 500 participantes entre convidados e palestrantes, três dias de sessões científicas e dois dias de visitas ao sistema produtivo. A iniciativa é promovida pela Universidade degli Studi di Napoli Federico II, por meio do Departamento de Medicina Veterinária e Produções Animais, em conjunto com o Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP e o Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno.
O objetivo declarado é objetivo e técnico: fazer um diagnóstico da filiera bufalina e traçar a rota de avanços possíveis nas áreas de pesquisa científica, inovação tecnológica e organização do sistema produtivo. Trata-se de uma agenda que combina ciências animais, genética, nutrição, bem-estar e avaliação do impacto ambiental, com foco na competitividade do produto no mercado internacional.
Os trabalhos começam no dia 28, às 11h, com as primeiras sessões científicas. Às 16h será realizada a cerimônia de abertura com saudações institucionais. Estão confirmadas intervenções de autoridades e especialistas: Roberto Fico, presidente da Junta Regional da Campânia; Maria Carmela Serluca, assessora regional de Agricultura; Nicola Bianco, pró-reitor da Universidade Federico II; Corrado Fattorusso, prefeito de Sorrento; Domenico Raimondo, presidente do Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP; Giuseppe Campanile, presidente da International Buffalo Federation; Giuseppe Iovane, diretor do Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno; Antonio Limone, diretor-geral da ASL de Caserta; Matteo Lorito, presidente da Agritech; e Carmen Iemma, produtora e membro do conselho do Consorzio. Haverá também uma homenagem aos professores Giovanni de Franciscis e Luigi Zicarelli.
Domenico Raimondo sintetizou a prioridade técnica do encontro: “A competitividade da filiera passa hoje pela capacidade de investir no conhecimento, na sustentabilidade e na qualidade, mas também de consolidar o valor da denominação nos mercados. A Mozzarella di Bufala Campana DOP é um patrimônio produtivo que gera valor ao longo de toda a cadeia e que devemos continuar a proteger e valorizar com uma visão cada vez mais internacional.”
Em outra declaração de caráter programático, Raimondo levantou a questão central do congresso: “Qual papel pode desempenhar a búfala na agricultura e na sociedade do futuro? A centralidade desta espécie passa pela inovação dos modelos produtivos e pela ampliação do conhecimento sobre este animal generoso. É necessário, portanto, investir em pesquisa nos diversos campos que modelam o desenvolvimento da espécie bufalina. Novos conhecimentos sobre genômica, nutrição, bem-estar animal, impacto ambiental, eficiência dos sistemas de criação e nas características funcionais do leite são a base do desenvolvimento. Finalmente, é imprescindível construir pontes entre universidades, instituições científicas e empresas, porque assim se cria o único processo virtuoso possível.”
O congresso assume, assim, caráter prático e prospectivo: além da divulgação de trabalhos científicos — 283 submetidos — haverá debates sobre transferência tecnológica, políticas de proteção da denominação e estratégias de mercado. Para observadores técnicos, trata-se de um momento de alinhamento entre investigação acadêmica e necessidades do setor produtivo, com impacto direto sobre padrões de qualidade e sustentabilidade.
Apuração in loco e cruzamento de fontes confirmam que o evento deverá atrair atenção internacional não só pelo valor simbólico da Mozzarella di Bufala Campana DOP, mas pela capacidade de mobilizar investimentos em pesquisa aplicada. Os próximos três dias em Sorrento serão, portanto, um raio-x do presente e um laboratório de propostas concretas para o futuro da atividade búfalina.
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