Stoppani (Fipe): Jovens priorizam equilíbrio, estabilidade e remuneração justa
Stoppani (Fipe) diz que jovens priorizam equilíbrio, estabilidade e formação; investir em qualificação é chave para reter talentos na restauração.
Stella Ferrari 
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Stoppani (Fipe): Jovens priorizam equilíbrio, estabilidade e remuneração justa
Por Stella Ferrari — No Aigrim Day 2026, em Milão, Lino Enrico Stoppani, presidente da Fipe-Confcommercio e vice-presidente vicário da Confcommercio, desenhou um quadro claro sobre as novas prioridades da força de trabalho jovem no setor da restauração organizada. Segundo Stoppani, o sentido do trabalho mudou profundamente: hoje a primeira motivação dos jovens é o equilíbrio entre qualidade de vida e compromisso profissional, seguida da estabilidade e, apenas em terceiro lugar, pela remuneração.
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“Há uma verdadeira recalibração de prioridades: enquanto antes o trabalho ocupava o topo da pirâmide pessoal, hoje os jovens perseguem modelos de vida distintos — e isso é sintoma de uma mudança de sociedade”, afirmou Stoppani. A habilidade do empresário, na sua leitura, é conseguir gerir essa nova combinação de demandas, oferecendo simultaneamente caminhos de desenvolvimento e espaço para a liberdade pessoal.
Stoppani sublinhou a necessidade urgente de atrair e reter talentos: “Precisamos de jovens para garantir uma programação mínima de renovação geracional. O ponto essencial é a motivação — que se apoia em dois pilares: a componente económica, porque todos vivemos do nosso trabalho; e, talvez mais decisiva, a perspectiva de crescimento e reconhecimento dentro da empresa”.
Para transformar essa intenção em prática, o presidente da Fipe defende investimentos estratégicos em formação e educação em gestão. “Oferecer perspectivas significa desenhar percursos profissionais robustos, que permitam ao jovem crescer tanto dentro da empresa quanto no mercado laboral em geral — inclusive com oportunidades externas. Quando um jovem se sente valorizado e respeitado, aumentam as hipóteses de retê‑lo”, explicou.
O discurso de Stoppani enfatiza que a formação não é uniforme: requer conteúdos, metodologias e trajetórias adaptadas a cada realidade empresarial. Aqui, destacou o papel do mundo associativo e dos contratos coletivos: “Os contratos setoriais preveem um welfare que, além de previdência e saúde, tem na formação um dos seus pilares, com institutos dedicados. Quando o contrato de trabalho incorpora instrumentos formativos, percebe‑se imediatamente a sua relevância transversal”, concluiu.
Em termos práticos, a mensagem é estratégica: para mover o motor da economia do ramo da restauração organizada é preciso calibrar incentivos — combinando treinamento, trajetória profissional e condições laborais que respeitem a vida pessoal. Essa calibragem será a alavanca para evitar a fuga de talentos e acelerar a modernização do setor.
Como estrategista, observo que a aceleração de tendências no mercado de trabalho exige dos gestores uma engenharia de políticas internas — desde a oferta de formação até a arquitetura dos papéis e benefícios — que transforme o emprego num projeto de carreira atraente. A indústria que dominar essa calibragem terá vantagem competitiva duradoura.
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