Amatriciana renasce: Amatrice inaugura a 1ª Jornada Internacional para reavivar cultura e economia

Espresso Italia — Com um corte de fita iluminado por esperança e memória, Amatrice celebrou a primeira Giornata internazionale dell'Amatriciana na sala polivalente do Polo do Gusto e delle Tradizioni. A cerimônia reuniu autoridades regionais e locais: o presidente da Região Lazio Francesco Rocca, o comissário extraordinário para a ricostruzione Guido Castelli, o prefeito Giorgio Cortellesi, a assessora regional à cultura Simona Renata Baldassarre e Giovanni Apa, presidente da Associação dos restaurateurs e hoteleiros de Amatrice, além de representantes da ARAM e das autoridades civis e militares do território.

A escolha do prato — spaghetti e também bucatini ou meia-maniche all'amatriciana — vai além do sabor: é um projeto consciente para reacender a economia de uma área do Lazio ainda marcada pelo terremoto de 24 de agosto, dez anos atrás. De ontem até domingo, 8 de março, a cidade acolhe três dias de iniciativas que celebram uma tradição culinária que, há seis anos, recebeu da Comissão Europeia o reconhecimento de Specialità Tradizionale Garantita (STG). É uma celebração que prende na memória e projeta no futuro.

“A amatriciana conquistou o mundo, não apenas os cidadãos do Lazio,” afirmou o presidente Francesco Rocca ao reafirmar que a ricostruzione deve olhar além do concreto: é preciso recuperar a beleza das tradições e das paisagens que tornam Amatrice única. Em tom igualmente comprometido, o comissário Guido Castelli destacou que a receita é uma “recursos inesgotável” capaz de alimentar a confiança em um processo de reconstrução que, apesar de dificuldades iniciais, caminha agora para um rumo mais firme. Para ele, a comida conta o DNA da terra de Amatrice e pode ser ponte para o futuro.

O prefeito Giorgio Cortellesi ressaltou o caráter prático do evento: tratar a celebração como uma alavanca para valorizar a história, as excelências locais e, acima de tudo, para estimular a retomada econômica. “Sem economia, não há recomeço verdadeiro”, disse, lembrando que identidade e desenvolvimento andam lado a lado.

Ao longo do fim de semana, a programação propõe uma mistura de sabor e descoberta: degustações, visitas guiadas, oficinas culinárias e caminhadas pela paisagem que cerca a cidade — experiências pensadas para semear inovação no turismo e construir um horizonte límpido para moradores e visitantes. É um gesto coletivo de reavivamento cultural: a economia local é nutrida por práticas que celebram a tradição e reinventam seu valor.

Em tempos em que a reconstrução pede vocação e sentido, a primeira Jornada Internacional da amatriciana surge como um farol — iluminando caminhos para que a gastronomia, a memória e a convivência teçam novos laços de prosperidade para Amatrice e para todo o Lazio. Eventos como este mostram que, a partir da identidade, se constrói o futuro.