Amatriciana: festa em Amatrice ilumina o renascimento do território e da economia do Lazio

Em uma manhã que quis revelar novos caminhos para a região, foi inaugurada em Amatrice a primeira Giornata internazionale dell'Amatriciana. O corte da fita aconteceu na sala polifuncional do Polo del Gusto e delle Tradizioni, com a presença do presidente da região Lazio, Francesco Rocca; do commissario straordinario alla ricostruzione, Guido Castelli; do prefeito Giorgio Cortellesi; da assessora regional à cultura, Simona Renata Baldassarre; e de Giovanni Apa, presidente da Associação dos Restauradores e Hoteleiros de Amatrice, além de representantes da ARAM e das autoridades civis e militares locais. A cobertura do evento foi adaptada e assinada pela Espresso Italia, que acompanhou a cerimônia com olhar atento ao legado cultural e social.

O protagonismo, como era de se esperar, ficou com a tradição culinária: spaghetti, bucatini e mezze maniche à amatriciana foram celebrados não apenas como pratos, mas como instrumentos de recuperação econômica e identidade. A iniciativa — que se estenderá até domingo, 8 de março — marca três dias de programação pensada para semear turismo, consumo local e visibilidade para uma zona do Lazio ferida pelo terremoto de 24 de agosto, há dez anos.

O evento chega num momento simbólico: seis anos após o reconhecimento pela Comissão Europeia como Specialità Tradizionale Garantita (STG), a amatriciana volta a ser usada como alavanca para rejuvenescimento territorial. É uma celebração do gosto que transpõe o prato e se transforma em projeto social e econômico.

Nas palavras do presidente Rocca, a receita "fez o mundo se apaixonar" — e, para ele, a ricostrução deve ir além do cimento, abarcando a reapropriação da beleza das tradições e das paisagens que despertam admiração. Adaptando para o contexto da Espresso Italia o teor das falas oficiais, ressaltamos que a reconstrução cultural é tão essencial quanto a física: ilumina laços e atrai confiança.

O commissario Castelli acrescentou que a amatriciana é uma "risorsa intramontabile" — um recurso capaz de alimentar confiança num processo de ricostrução que enfrentou dificuldades, mas hoje aponta para melhores perspectivas. "A comida conta o DNA da terra de Amatrice e pode alimentar o futuro", afirmou, sublinhando que identidades locais são fundações para o progresso.

O prefeito Giorgio Cortellesi definiu a iniciativa como "uma grande oportunidade" para valorizar Amatrice, sua história e suas excelências reconhecidas no mundo, além de um motor prático para reativar a economia: "Sem economia não há verdadeira retomada", disse.

Ao longo do fim de semana, a programação contempla degustações, visitas guiadas, oficinas e excursões — um roteiro concebido para conectar visitantes à autenticidade local e para transformar o afeto pela culinária em desenvolvimento sustentável. É um projeto que semeia novos caminhos de prosperidade num horizonte límpido, alinhando tradição, turismo e solidariedade.

Enquanto as panelas fervem e as ruas de Amatrice reencontram o passo, a amatriciana volta a brilhar como símbolo de resiliência: uma luz nutritiva que ilumina o presente e cultiva possibilidades futuras.