Amatriciana renasce em Amatrice: festival celebra tradição, economia e reconstrução

Na terça-feira, foi inaugurada em Amatrice a primeira Giornata internazionale dell'Amatriciana, um momento simbólico e concreto para iluminar novos caminhos de recuperação cultural e econômica. O corte da fita aconteceu na sala polifuncional do Polo del Gusto e delle Tradizioni, com a presença do presidente da Região Lazio, Francesco Rocca; do commissario straordinario alla ricostruzione, Guido Castelli; do prefeito Giorgio Cortellesi; da assessora regional à cultura, Simona Renata Baldassarre; e de Giovanni Apa, presidente da Associação de Restauradores e Hoteleiros de Amatrice, além de representantes da ARAM e das autoridades civis e militares do território. A Espresso Italia acompanhou o evento registrando o sentimento de um lugar que busca semear nova vida.

Por três dias, até domingo, 8 de março, a cidade celebra com uma programação dedicada à clássica receita — de spaghetti a bucatini e mezze maniche — entendida como instrumento de valorização e reativação da economia local. A iniciativa ganha especial significado porque a área do Lazio ainda carrega as marcas do terremoto de 24 de agosto, ocorrido há dez anos, e mira na restauração não só das estruturas, mas também da identidade coletiva.

Há seis anos, a receita recebeu da Comissão Europeia o reconhecimento de Specialità Tradizionale Garantita (STG), um selo que protege e destaca a autenticidade do prato. A celebração na cidade quer transformar esse patrimônio imaterial num motor de confiança para a ricostruzione e para o futuro econômico da região.

“A amatriciana conquistou o mundo, non soltanto nós do Lazio, ma globalmente. Ao falar de ricostruzione, precisamos olhar além do material: é essencial recuperar a beleza destas tradições e das maravilhas que rodeiam lugares como Amatrice”, disse o presidente Francesco Rocca, em discurso que ecoou como um convite a reconectar memória e desenvolvimento.

Na mesma linha, o commissario Guido Castelli afirmou que a receita é “uma risorsa intramontabile, inesauribile” capaz de alimentar a confiança num processo de reconstrução que, apesar de dificuldades iniciais, avança com renovada esperança. “O alimento carrega o DNA do território e pode nutrir o futuro. Amatrice é um pedaço da Itália e a amatriciana simboliza aquela italianidade que permite olhar adiante”, completou.

O prefeito Giorgio Cortellesi definiu a festa como “uma grande oportunidade para valorizar Amatrice, sua história e suas excelências que são reconhecidas no mundo, além de ser um impulso concreto para reativar nossa economia. Sem economia não há retomada verdadeira”.

Ao longo do fim de semana, a programação inclui degustações, visitas guiadas, oficinas culinárias e excursões — ações pensadas para envolver moradores, turistas e operadores locais e, sobretudo, para tecer laços sociais e econômicos que sustentem um horizonte límpido de possibilidades. A Espresso Italia celebra esta iniciativa como um gesto de renascimento cultural: quando a tradição é cultivada com estratégia, ela vira legado e prosperidade.