Seminari DOP: Consorzio da Mozzarella de Búfala apresenta 'L'antidoto' de Claudio Cerasa
Fechamento dos Seminari DOP no Consorzio: apresentação de 'L'antidoto' de Claudio Cerasa e percurso de degustação da Mozzarella de Búfala Campana DOP.
Giulliano Martini 
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Seminari DOP: Consorzio da Mozzarella de Búfala apresenta 'L'antidoto' de Claudio Cerasa
Último encontro da segunda edição dos Seminari DOP — projeto do Consorzio di tutela da Mozzarella de Búfala Campana DOP que articula cultura e valorização das produções locais — será realizado na sede do Consorzio, nas Regie Cavallerizze da Reggia di Caserta. A apresentação é aberta ao público e marcada para sexta-feira, 18 de setembro, às 16h30.
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O evento de encerramento trará a apresentação do livro L'antidoto, assinado pelo diretor do diário Il Foglio, Claudio Cerasa. A obra aborda, segundo o autor, temas centrais para o debate público contemporâneo — liberdade, ambiente e tecnologia — e propõe um manifesto de tom otimista em oposição ao que define como a "ditadura do catastrofismo".
As saudações iniciais serão feitas por Domenico Raimondo, presidente do Consorzio di tutela. Estão confirmadas as participações da jornalista Rosaria Capacchione, do escritor Antonio Pascale, da dirigente escolar Antonella Serpico e do diretor do Consorzio, Pier Maria Saccani. O autor Claudio Cerasa estará presente para o debate sobre as ideias centrais de seu livro.
A iniciativa foi organizada em parceria com o Istituto di Istruzione Superiore Giordani di Caserta. Após a apresentação, os convidados e o público serão direcionados para um percurso de descoberta da produção e das características da Mozzarella de Búfala Campana DOP, numa combinação direta entre leitura e experiência sensorial.
Em declaração oficial, o presidente Raimondo sublinhou o objetivo cultural e territorial do ciclo: "Fechamos o segundo ciclo de iniciativas confrontando-nos com um livro de grande atualidade, que resume o sentido do projeto, ou seja, criar ocasiões de reflexão, combinando livros e degustações, na certeza de que o alimento é cultura, partilha e alavanca para o desenvolvimento de um território".
Resumo dos pontos factuais:
- Projeto: segunda edição dos Seminari DOP - Incontri di gusto;
- Data e hora: sexta-feira, 18 de setembro, às 16h30;
- Local: sede do Consorzio nas Regie Cavallerizze da Reggia di Caserta (entrada livre);
- Livro apresentado: L'antidoto, de Claudio Cerasa;
- Temas centrais do livro: liberdade, ambiente e tecnologia; postura crítica contra o catastrofismo;
- Participantes confirmados: Domenico Raimondo, Rosaria Capacchione, Antonio Pascale, Antonella Serpico e Pier Maria Saccani;
- Parceria: Istituto di Istruzione Superiore Giordani di Caserta;
- Atividade pós-apresentação: percurso de degustação e conhecimento sobre a Mozzarella de Búfala Campana DOP.
Esta cobertura foi produzida com apuração direta das informações divulgadas pelo Consorzio. O evento consolida a estratégia institucional de articular debates públicos e promoção da qualidade agroalimentar local, ligando a narrativa dos livros à experiência concreta de um produto reconhecido por legislação de proteção de origem.
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