ISS publica guia prático para alimentação e hidratação nos dias mais quentes: alerta para o Ferragosto

O Istituto Superiore di Sanità (ISS) divulgou um guia prático destinado a orientar a população sobre alimentação e hidratação durante as ondas de calor, com destaque para os cuidados recomendados nos dias mais quentes, como o Ferragosto. O documento consolida orientações técnicas para reduzir riscos de desidratação, fadiga e outros distúrbios associados ao calor, valorizando medidas simples e de fácil aplicação quotidiana.

Segundo o ISS, a água é o componente principal do organismo e tem papel central na regulação da temperatura corporal, no transporte de nutrientes e oxigênio, na digestão e na eliminação de resíduos. Com a elevação das temperaturas aumenta a sudorese e, consequentemente, o consumo necessário de líquidos. A recomendação dos especialistas é clara: beber de forma regular ao longo do dia, sem aguardar a sensação de sede, e manter sempre uma garrafa de água por perto quando se passa longos períodos ao ar livre.

O guia do ISS reforça também medidas práticas: aumentar a ingestão de líquidos antes, durante e depois da atividade física ou em dias muito quentes; preferir a água como bebida principal; evitar bebidas excessivamente geladas que, em confronto com temperaturas externas elevadas, podem causar desconforto ou risco de congestão; e reduzir o consumo de bebidas açucaradas ou estimulantes que contenham cafeína ou teína.

Como referência orientadora, a Organização Mundial da Saúde (OMS), na campanha "Protegiamoci dal caldo" 2026, indica que, em condições de calor intenso, pode ser necessário beber até cerca de 2-3 litros de líquidos por dia. O ISS destaca, entretanto, que as necessidades variam conforme idade, biotipo, nível de atividade, temperatura ambiente, dieta e condições clínicas. Pacientes com doenças cardíacas ou renais, ou que façam uso de terapias específicas, devem seguir as orientações do seu médico quanto à hidratação.

Uma parcela relevante da água consumida diariamente vem dos alimentos. O ISS lembra que frutas e verduras podem conter mais de 90% de água e são fontes importantes de sais minerais durante os meses de calor. Entre os alimentos mais ricos em água indicados pelo guia estão: melancia e melão; pêssegos, damascos e ameixas; morangos e frutas vermelhas; pepino; tomate; alface; abobrinha e aipo. Consumir pelo menos cinco porções diárias de frutas e verduras ajuda tanto a aumentar a ingestão de água quanto a repor eletrólitos perdidos pela sudorese.

Do ponto de vista alimentar, o ISS recomenda refeições mais leves e equilibradas nos dias de calor, privilegiando ingredientes frescos e minimamente processados. Reduzir alimentos muito gordurosos, frituras e pratos pesados contribui para menor desconforto térmico e digestivo. Para eventos típicos de Ferragosto, a orientação é compatibilizar convívio social e segurança: manter bebidas não alcoólicas disponíveis, abrigos ou áreas sombreadas, e atenção especial a crianças e idosos, que percebem a sede com menos intensidade e têm maior risco de desidratação.

O documento do ISS, baseado em cruzamento de fontes e evidências técnicas, sublinha que medidas simples — como portar sempre uma garrafa de água, fracionar a ingestão de líquidos ao longo do dia e aumentar o consumo de frutas e verduras — são eficazes para preservar a saúde em períodos de calor extremo. A realidade traduzida pelo guia é direta: prevenção por meio da hidratação adequada e da escolha de alimentos que favoreçam o balanço hídrico e eletrolítico.

Em síntese, a orientação do ISS é prática e aplicável: planejar a hidratação, preferir água, priorizar alimentos ricos em água e sais minerais e ajustar a conduta de acordo com idade e condições clínicas. Essas medidas reduzem a probabilidade de complicações relacionadas ao calor e tornam o período de festas — incluindo o Ferragosto — mais seguro.