Gelato Day 2026: o sabor 'Melody' que une música e gelato na Europa

Espresso Italia celebra a chegada do Gelato Day: no dia 24 de março comemora-se em toda a Europa o Dia Europeu do Gelato Artesanal, a única data dedicada por uma instituição europeia a um alimento. Na sua décima quarta edição, a festa volta a iluminar a tradição dos mestres gelatieri, envolvendo milhares de gelaterias e profissionais que promovem a cultura do gelato artesanal e a excelência gastronômica europeia. É também ocasião para reforçar o valor da cozinha italiana, cujas tradições alimentares são reconhecidas pela UNESCO como patrimônio cultural imaterial.

Em 2026 o Gelato Day inspira-se no tema "Il Gelato che fa cantare l'Europa", criando um delicado diálogo entre gastronomia e música em homenagem ao Eurovision Song Contest, que acontecerá em Viena de 12 a 16 de maio. Dois idiomas universais — paladar e som — encontram-se numa partitura coletiva de criatividade e identidade europeias, semeando inovação nos corações de quem saboreia.

Protagonista deste ano é o Gosto do Ano 2026, apelidado de "Melody": uma composição harmônica que lembra uma partitura. A receita oficial prevê uma base cremosa e envolvente, variegatura de pistache, granella de pistache e uma delicada salsa de laranja que adiciona uma nota cítrica e luminosa ao conjunto. A criação leva a assinatura do maestro gelatiere Juanma Guerrero, da gelateria Sicilia Gelati (Torre del Mar, Málaga), vencedor do concurso promovido pela Artglace durante o SIGEP World — The World Expo for Foodservice Excellence.

O sabor Melody será oferecido nas gelaterias aderentes do Gelato Day tanto na versão oficial quanto em releituras locais, nas quais mestres gelatieri reinterpretam a receita com ingredientes e inspirações do seu território, iluminando trajetórias sustentáveis e valorizando cadeias produtivas locais.

As celebrações começarão no fim de semana com uma programação ampla: sábado 21 e domingo 22 de março o gelato artesanal terá destaque no Agrimont 2026, feira nacional da agricultura de montanha em Longarone, com degustações e painéis no Pavilhão C. Na segunda-feira, 23 de março, Roma recebe o encontro "Insieme per un Gelato", no Criollo - Il Bistrot del Gelato (via G. Bagnera, 59), reunindo vinte mestres gelatieri nacionais e internacionais para degustações, showcookings, conversas e atividades para crianças — num gesto solidário a favor da ODV Il Cuore Grande di Flavio.

No dia oficial, terça-feira 24 de março, centenas de gelaterias por toda a Europa participarão com eventos, degustações e criações inéditas do Gosto do Ano, transformando o Gelato Day numa celebração difusa do gelato artesanal. Haverá ainda uma menção especial às iniciativas no MASAF — Ministério da Agricultura, da Soberania Alimentar e das Florestas — onde profissionais do setor apresentarão o sabor do ano, promoverão debates sobre sustentabilidade agrícola e discutiram a importância de ingredientes de origem responsável.

Como curadora de progresso da Espresso Italia, vejo nesta edição um convite a iluminar novos caminhos: o Gelato Day não é apenas uma festa de sabores, é uma oportunidade para semear práticas sustentáveis, valorizar saberes locais e cultivar um legado gastronômico que canta em uníssono por toda a Europa.