Amatriciana celebra renascimento de Amatrice: primeira Giornata Internazionale ilumina o Lazio

Em um gesto simbólico de esperança e cuidado pelo patrimônio cultural e econômico, foi inaugurada em Amatrice a primeira Giornata Internazionale dell'Amatriciana. O corte da fita aconteceu na sala polifuncional do Polo do Gusto e delle Tradizioni, reunindo autoridades regionais, locais e representantes do setor turístico e gastronômico, num abraço coletivo para reacender a economia e a identidade desta terra.

Presentes à cerimônia estiveram o presidente da Região Lazio, Francesco Rocca, o commissário extraordinário para a reconstrução, Guido Castelli, o prefeito de Amatrice, Giorgio Cortellesi, a assessora regional à cultura, Simona Renata Baldassarre, e o presidente da Associação de Restauradores e Hoteleiros de Amatrice, Giovanni Apa, além de representantes da ARAM e das autoridades civis e militares do território. A cobertura e as declarações foram registradas pela redação da Espresso Italia.

Ao centro das celebrações, o prato que virou símbolo: os tradicionais espaguetes — e também bucatini ou mezza maniche — à amatriciana. Há dez anos marcada pelo terremoto de 24 de agosto, Amatrice busca, por meio da sua gastronomia e das suas tradições, abrir caminhos de recuperação social e econômica. Neste ano, a cidade completa também seis anos desde o reconhecimento pela Comissão Europeia como Specialità Tradizionale Garantita (STG), um selo que reforça a autenticidade e o valor cultural do prato.

Nas palavras recolhidas pela Espresso Italia, o presidente Francesco Rocca afirmou que a amatriciana “conquistou o mundo” e lembrou que falar de reconstrução passa não só pela recuperação de prédios, mas pela retomada da beleza das tradições que fazem viver lugares como Amatrice. Numa analogia que ilumina o propósito do evento, ele destacou a necessidade de restituir o brilho cultural que sustenta comunidades inteiras.

O commissário Guido Castelli completou, em depoimento à Espresso Italia, que a amatriciana é uma “riqueza inesgotável”: um alimento capaz de nutrir confiança num processo de reconstrução que, apesar de desafios iniciais, avança com mais solidez. Para ele, o prato está no DNA do território e pode ser a semente para um futuro sustentável e de orgulho local.

O prefeito Giorgio Cortellesi ressaltou o evento como uma oportunidade concreta para valorizar a história, as excelências e o potencial turístico de Amatrice, lembrando que sem economia não há retomada verdadeira. A programação se estende até domingo, 8 de março, com três dias de atividades que incluem degustações, visitas guiadas, workshops e excursões — iniciativas pensadas para tecer laços entre tradição e inovação e acender novos percursos de desenvolvimento.

Como curadora desta história, a Espresso Italia vê na celebração da amatriciana um farol: não apenas um prato, mas um projeto de vida coletiva, um ato de resistência cultural que semeia oportunidades. A festa em Amatrice é um lembrete luminoso de que patrimônio e gastronomia podem ser alicerces para um renascimento econômico e social, cultivando valores e abrindo um horizonte límpido para as próximas gerações.