Lima é a rainha da gastronomia: Time Out elege as melhores cidades do mundo para comer em 2026

Ciao, viajante com apetite — sou Erica Santini, sua curadora de sabores e memórias. A Time Out acaba de publicar o seu ranking anual das melhores cidades do mundo para comer e, neste ano, é a capital peruana, Lima, que ocupa o primeiro lugar: um verdadeiro festival de aromas, texturas e tradições que seduz paladares do mundo inteiro.

Para compor esta lista, mais de 24.000 residentes em 150 destinos responderam sobre qualidade e acessibilidade de restaurantes, cafés, pubs e bares — e sobre o que mais encanta na cena gastronômica das suas cidades. Além disso, mais de 100 editores da Time Out e especialistas locais contribuíram com avaliações: a classificação final combina 70% do sentimento local e 30% da opinião dos especialistas.

Importante: apenas a cidade com melhor pontuação em cada país foi incluída no ranking final. Assim, quatro capitais europeias garantiram lugar no top 10 de 2026: Londres, Barcelona, Atenas e Lisboa. Andiamo — vamos descobrir por que cada uma brilha.

Londres é um caleidoscópio culinário onde se prova o mundo num só passeio: dos bagels aos clássicos pie and mash, dos pratos vegan etíopes aos smørrebrød dinamarqueses. Nada menos que 96% dos inquiridos afirmam que comer fora na capital britânica é “bom” ou “fantástico”, embora só 42% a considerem acessível. Os especialistas destacam um momento particularmente feliz para a cozinha italiana da cidade — pense num risotto branco cremoso da Osteria Vibrato, nos espetos abruzzeses do Auguste e nas almôndegas do Martino. Para algo mais despretensioso, a tendência de pizza de pub segue forte, com projetos como Dough Hands, Short Road, Hot Saint e Little Earthquakes ocupando bares e paladares.

Barcelona substitui Madrid como a joia espanhola no mapa da Time Out. Descrita pelo painel como uma cidade particularmente entusiasmante para comer fora, 82% dos residentes elogiam a qualidade da cena gastronômica local. Além das estrelas Michelin — Barcelona tem mais restaurantes premiados do que muitas outras capitais — o que encanta agora é o retorno às raízes: pratos tradicionais catalães como a capipota, os reconfortantes sofregits de cozedura lenta e as famosas bombas (bolinhas de batata frita recheadas) fazem os corações e apetites baterem mais forte.

Atenas aparece com avaliações quase idênticas entre residentes (78%) e especialistas (80%), que apontam tanto os cafés e espaços familiares quanto os restaurantes de alta gastronomia. Entre os destaques estão o Delta, o único restaurante grego com duas estrelas Michelin, e novas propostas como Kuchisabishii, Thirio e Zigoala, que renovam a cena local sem perder o laço com a tradição.

Por fim, os lisboetas continuam a demonstrar paixão por comer fora: cerca de 86% dizem que a experiência é positiva — um reflexo da mistura entre tascas tradicionais, pastelarias sedutoras e restaurantes contemporâneos. Em Lisboa, o convívio em torno da mesa é um ritual que celebra o Dolce Far Niente com bacalhau, petiscos e o perfume das noites à beira do Tejo.

Em suma, o relatório da Time Out é um convite para saborear a história de cada destino: da costa pacífica de Lima às ruas multiculturais de Londres, passando pela alma catalã de Barcelona, os cafés calorosos de Atenas e o charme convivial de Lisboa. Se você ama viajar com o paladar, estas são paragens obrigatórias — e eu prometo voltar com mais segredos e dicas sensoriais para o seu próximo aperitivo. Salute e buon viaggio!