OnFoods: evento final no Bite-Barilla celebra 350 projetos e mobiliza €20 milhões pelo PNRR

Roma, 05 de maio de 2026 — Realizou-se na passada sexta-feira, no centro de inovação Bite-Barilla innovation & technology experience do Grupo Barilla, o evento final do parceria OnFoods, iniciativa promovida no âmbito da missão 4 do Pnrr com o título “Dalla ricerca all’impatto”. A conclusão do projeto foi marcada pela apresentação de resultados e pela síntese dos impactos alcançados em três anos de atividades conjuntas entre universidades, centros de pesquisa e indústria.

Os números oficiais apresentados no encontro traduzem a escala do programa: mais de 350 projetos ativados ao longo de três anos; acima de 1.000 resultados científicos compilados em artigos, relatórios e materiais de aprofundamento; mais de 150 empresas envolvidas em toda a cadeia agroalimentar; e cerca de 20 milhões de euros mobilizados por meio dos mecanismos de financiamento dos Bandi a Cascata.

O projeto, integrado na Missione 4 do Pnrr, teve como objetivo desenvolver soluções inovadoras para sistemas alimentares mais sustentáveis, seguros e orientados à saúde. Em paralelo à produção científica, a iniciativa destacou-se pelo reforço do sistema de pesquisa: centenas de pesquisadoras e pesquisadores foram recrutados e envolvidos, com atenção particular às novas gerações e ao desenvolvimento de competências interdisciplinares.

A Università di Parma foi a entidade proponente do projeto e abriga a Fundação OnFoods, criada para coordenar as atividades dos 26 parceiros. A escolha de Parma como sede operacional sublinha a centralidade da cidade e de sua universidade no contexto da formação, da pesquisa e da inovação em matéria alimentar.

"Por muitos aspetos o OnFoods foi uma empreitada sem precedentes", declarou o Magnífico Reitor da Università degli studi di Parma, Paolo Martelli, durante o evento. "Uma oportunidade significativa para impulsionar a pesquisa italiana sobre alimentos, nutrição e sustentabilidade, colocando em estreito contato universidades, institutos de pesquisa e empresas líderes do setor em toda a Itália. Trabalhamos intensamente para enfrentar desafios globais e complexos dos sistemas agroalimentares. Estamos orgulhosos do que alcançámos, mas é essencial continuar a investir em novas ideias que possam transformar a sociedade, a qualidade e a acessibilidade dos sistemas alimentares".

Uma constatação relevante emergida do projeto foi o papel renovado da pesquisa de base e a necessidade de repensar a relação entre pesquisa e sistema produtivo. O consórcio OnFoods superou uma visão linear de transferência tecnológica ao construir um modelo de colaboração contínuo e recíproco, onde universidades e empresas definiram problemas conjuntos, co-desenvolveram soluções e validaram intervenções em contextos reais.

Ao consolidar redes entre academia e mercado, o projeto também gerou infraestrutura institucional (a Fundação OnFoods) e apontou caminhos operacionais para a utilização eficiente dos recursos do Pnrr no setor agroalimentar. A combinação de pesquisa aplicada, formação de talentos e financiamento dirigido por chamadas em cascata revelou-se um instrumento eficaz para transformar conhecimento em impacto tangível.

O evento final no Bite-Barilla teve formato híbrido e incluiu apresentações técnicas, painéis de demonstração e sessões de debate entre coordenadores de projeto, representantes do setor privado e autoridades acadêmicas. O encerramento sublinhou, numa leitura orientada por dados e pela verificação in loco, que os resultados alcançados configuram uma base sólida para políticas públicas e investimentos futuros na transição para sistemas alimentares mais resilientes e sustentáveis.

O balanço de OnFoods deixa um raio-x do cotidiano da pesquisa aplicada italiana: produção científica consistente, mobilização de capital público-privado e um modelo de parceria que poderá servir de referência para iniciativas similares no âmbito do Pnrr e além.