Piacenza 1714: Autogrill lança sanduíche da linha Origini Edition com Coppa Piacentina DOP e Aceto Balsamico IGP
Autogrill lança Piacenza 1714: sanduíche da Origini Edition com Coppa Piacentina DOP, Asiago DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP.
Stella Ferrari 
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Piacenza 1714: Autogrill lança sanduíche da linha Origini Edition com Coppa Piacentina DOP e Aceto Balsamico IGP
Autogrill apresenta Piacenza 1714, a nova criação da linha Origini Edition que celebra três pilares do Made in Italy: Coppa Piacentina DOP, Asiago DOP Fresco e Aceto Balsamico di Modena IGP. A composição inclui ainda uma delicada crema de alcachofras e o frescor do songino, resultando em um sanduíche pensado para traduzir tradição e territorialidade na experiência de viagem.
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O lançamento de Piacenza 1714 ocorreu hoje em conferência no histórico Palazzo Farnese, em Piacenza. Estiveram presentes autoridades e representantes do setor, entre eles Katia Tarasconi, prefeita de Piacenza; Alessio Mammi, assessor regional da Emilia-Romagna; Luca D’Alba, general manager Italy F&B da Avolta; Mauro Rosati, diretor-geral da Fondazione Qualivita; Cesare Baldrighi, presidente da Origin Italia; além dos produtores que fornecem as especialidades DOP e IGP contempladas na receita.
O número que identifica a receita — 1714 — é uma referência histórica encontrada nos arquivos do Collegio Alberoni e das instituições piacentinas. Em 1714, o cardeal Giulio Alberoni, filho daquela terra e ministro na corte espanhola do rei Filipe V, reconheceu a excelência da norcineria local: exportava regularmente os salumi de Piacenza, em especial a que hoje conhecemos como Coppa Piacentina DOP — então chamada de "bondiola" — como presente diplomático para as cortes europeias. Ao transformar essa memória em um produto de viagem, a proposta conecta milhões de consumidores a uma narrativa de sabor e história.
Piacenza 1714 amplia o projeto Origini Edition, lançado em abril em Roma com a participação do ministro da Agricultura, Francesco Lollobrigida, e realizado em colaboração com a Fondazione Qualivita, com o apoio do MASAF e da FIPE. Esta é a quarta receita da série Autogrill, que sucede os lançamentos Carpegna 1463, Andria 1931 e Gioia 1922, consolidando uma plataforma que valoriza produtos com Denominação de Origem Protegida e Indicação Geográfica Protegida em toda a rede.
Do ponto de vista de abastecimento, a iniciativa reflete uma estratégia coerente com a visão corporativa: cerca de 75% das compras anuais de alimentos e bebidas da Autogrill provêm de fornecedores sediados na Itália, e o sortimento já inclui mais de 60 produtos certificados. Essa política de sourcing atua como a calibragem fina de um motor — alinha sustentabilidade de cadeia, qualidade sensorial e valor percebido para o consumidor em trânsito.
A integração da Autogrill ao grupo Avolta em 2023, após a business combination com a Dufry, reforça a escala global da operação: o grupo é líder mundial em travel retail e food & beverage, com presença em dezenas de países e milhares de pontos de venda. Para o passageiro exigente, Piacenza 1714 representa tanto um momento gastronômico quanto um ato de promoção do patrimônio agroalimentar italiano — uma proposta que combina design de políticas de produto com execução de alta performance.
Em suma, o novo sanduíche traduz uma estratégia clara: transformar memórias regionais e certificações territoriais em experiências de consumo sob medida para o canal de viagem, oferecendo aos clientes Autogrill uma rota direta ao melhor do território italiano.
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